El Restaurante Ca Chema "Bar Vareta"
Chema Dolader llega a Dénia para revivir al antiguo Bar Vareta y ofrecer a sus comensales su estilo más tradicional de tapeo y así poder transmitir su cocina marinera tradicional. Un producto de mercado y de lonja fresco.
Tu casa
En un local en el que predomina un diseño al más estilo marinero y acogedor de la época de los años 80' podremos degustar productos de temporada junto a otros manjares de mercado frescos, ofrece una carne madurada muy sabrosa que se sirve al centro de la mesa y pescados de la lonja de Dénia, arroces y guisos cocinados desde la tradición Dianense.
Contamos con una pequeña terraza en el paseo exterior donde se puede disfrutar de nuestra cocina si así lo desea rodeado de palmeras. Ca Chema es un espacio sencillo y acogedor que te hará sentir como en casa, tú casa y dónde se encuentra ubicado en Dénia, Paseo Saladar, 70.
Dónde cada día trabajamos con esmero y dedicación para que la buena cocina, la que implica hacer las cosas con cariño y pasión, pueda llegar a toda la gente que nos visite.
El Mar
Cada tarde nos acercamos a la lonja de Dénia y a otras lonjas de nuestra Comunidad Valenciana en busca de los mejores pescados y mariscos del mar Mediterráneo.
Para ofreceros el mejor producto y sentir esos manjares marinos que nos ofrece el mar en nuestro paladar.
El sentido de nuestra cocina, un producto cercano, fresco y directo a la mesa para disfrutarlo con todo su sabor.
La Tierra
El producto de la tierra es también una parte fundamental de la cocina que ofrecemos en Ca Chema.
Respetamos el producto y ofrecemos en carta producto de temporada para obtener la máxima plenitud. Desde alcachofas, tomates o pimientos, etc...
El Mediterráneo tiene un clima excepcional para el mar, y la tierra trabajada ofrece un producto excepcional y muy variado de verduras, hortalizas, aves y carnes.
Los arroces son otro sello de identidad de nuestra cocina, mimando sus ingredientes típicos valencianos para darle el sabor que se merece a nuestros arroces.